Menu Gourmand

33 €

Mise en Bouche

~

Thon blanc mariné au saté, crème citron yuzu,

sorbet carotte curry et coulis piquillos

Ou

Tartare de bœuf en croustillant de blé noir,

crème onctueuse au cidre Gorvello tradition

et mousseline d’artichaut au vinaigre de noix

~

Râble de lapin breton farcie à l’estragon,

mousseline de carottes et curry, confit de betterave

Ou

Médaillon de lotte au beurre fumé, crème de moules au vin jaune, cerfeuil et brocolis

~

Bouchées chocolat pralin et fleur de sel, sablé cacao,

poires et crème glacée au pain d’épices

Ou

Parfait glacé à la pèche blanche, confit d’agrume

et lait chaud au romarin

Ou

Assiette de fromages (supplément 3 €)

Menu du marché

(servi le midi du mardi au vendredi)

Entrée, plat, dessert : 22,00 €

Entrée, plat ou Plat, dessert : 19,50 €

Menu enfant sur demande midi et soir : 16,00 €

Si vous le souhaitez, notre menu du marché s'emporte !

Menu du marché du moment

Menu La Chebaudiere

45 €

Mise en Bouche

~

Homard breton en vinaigrette de framboises, pickles de girolles

et sorbet carotte curry

~

Escalope de foie gras poché, confit de melon, écume de thym

et porto blanc, mignon fumé

~

Barbue en viennoise de saté, écume de kafir,

betterave et mousseline de brocolis

Ou

Magret de canard mariné à l’amaréna, mousseline de carottes

et mille-feuille de pommes de terre et nori

~

Bouchées chocolat pralin et fleur de sel, sablé cacao,

poires et crème glacée au pain d’épices

Ou

Parfait glacé à la pèche blanche, confit d’agrume

et lait chaud au romarin

Ou

Assiette de fromages (supplément 3 €)

Restaurant La Chebaudière

6 rue Abbé Joseph Martin

56400 AURAY

02.97.24.09.84

Ouvert du mardi midi au samedi soir