Mise en bouche

​

Entrée

​

Quenelles lyonnaises de merlu, artichaut, hareng

et andouille de Guémené

Ou

Gambas Juste grillée, crème iodée, concombre et avocat

Ou

Salade de sarrasin, avocat, courgettes et zaatar *

​

Plat

​

Suprême de poulet, vin jaune et morilles, pruneaux et chou-fleur

Ou

Retour de pèche à l’huile d’olive fumée, oignon rouge,

cresson et cumbawa

Ou

Œuf mollet bio, pépinettes, citron noir d’Iran,

asperges blanches et cresson *

​

Dessert

​

Faites votre choix parmi les desserts de la carte

Ou

Assiette de fromages (supplément 3 €)

 

*végétarien

Mise en bouche

​

Deux entrées

​

Tartare de langoustines, curry vert, courgette et citron bergamote

Et

Cromesquis de foie gras et pavot, pruneaux, cresson

et andouille de Guémené

​

Plat

​

Mignon de veau grillé, chou-fleur et ananas vanillé

Ou

Retour de pèche, citron noir d’Iran, oignon rouge,

fèves et hollandaise

​

Dessert

​

Faites votre choix parmi les desserts de la carte

Ou

Assiette de fromages (supplément 3 €)

Crémeux chocolat Guayaquil, tonka,

orange et café Honduras

​

​

Galette, chocolat blanc gingembre, cacao et mangue

​

 

Smoothie banane, ananas et citron jaune hibiscus

​

​

Tartelette sésame noir et cannelle, sorbet rhubarbe