Menu Balade
33 €
Du mardi au vendredi midi nous vous proposons une formule déjeuner entrée/plat ou plat/dessert à
25 €
Mise en bouche
Entrée
Grondin juste grillé, houmous, betterave et sésame noir
Ou
Faux filet de bœuf fumé par nos soins, sablé cumin, brebis
et pêche de vigne
Ou
Blé noir croustillant, brebis, paprika fumé et betterave*
Plats
Médaillon de lotte au beurre de thym, bouillon de poule crémé, safran, poivron et brocolis
Ou
Cuisse de volaille fermière, sauce barbecue, carottes,
paprika et fèves
Ou
Ravioles de girolles, tofu, petits pois et saté*
Dessert
Faites votre choix parmi les desserts de la carte
*végétarien
Menu Evasion
59 €
Le chef choisit pour vous !
Laissez-vous guider pour ce menu dégustation :
Mise en bouche
Deux entrées
Deux plats
Dessert
Menu Escapade
46 €
Mise en bouche
Deux entrées
Pressé de tourteau, yuzu, paprika fumé et œufs de hareng
et
Escalope de foie gras poché, abricot, romarin et saté
Plat
Turbot beurre noisette, petits pois, menthe et écrevisses
Ou
Mignon de veau grillé, dattes, citron confit et brocolis
Dessert
Faites votre choix parmi les desserts de la carte
Carte des desserts
Chocolat blanc, rhubarbe, fraises de Saint-Goustan
et basilic
Choco-lait et fleur de sel, caramel au beurre salé
et pistache
Nage de fruits rouges à l’hibiscus,
vanille de Madagascar
Sablé à la tonka, meringue, yuzu et cacao