Menu Balade
33 €
Du mardi au vendredi midi nous vous proposons une formule déjeuner entrée/plat ou plat/dessert à
25 €
Mise en bouche
Entrée
Thon blanc Germon fumé, figue, brocolis et sésame noir
Ou
Tartare de bœuf, aubergine, anchois et betterave
Ou
Croustillant de féta, brocolis, basilic et tomate cœur de bœuf *
Plats
Lieu jaune au beurre de noix, moules, lavande et pèche de vigne
Ou
Médaillon de lapin, noisettes, abricot, pois chiches
et tomates confites
Ou
Timbale feuilletée de girolles, poivrons marinés,
fèves et curry fumé *
Dessert
Faites votre choix parmi les desserts de la carte
*végétarien
Menu Escapade
46 €
Mise en bouche
Deux entrées
Pétoncles marinés à l’huile de poivron, féta, framboises, tomates et basilic
Et
Foie gras poché, pèche de vigne, pois chiches, tomates confites et curry fumé
Plat
Turbot au beurre de kacha, abricot saté, brocolis et langoustines
Ou
Mignon de veau grillé, figue, fèves et noix
Dessert
Faites votre choix parmi les desserts de la carte
Menu Evasion
59 €
Carte des desserts
Le chef choisit pour vous !
Laissez-vous guider pour ce menu dégustation :
Mise en bouche
Deux entrées
Deux plats
Dessert
Mousseux choco-lait, feuillantine, kumquat et maïs
Sablé fenouil, pistache, fraises et thym citronné
Nage de fruits estivaux, verveine citronnée
et fromage blanc
Panacotta à l’huile d’olive, yuzu, melon et pain d’épice